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Les Éditions de l'Homme
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Pour ravir nos papilles et celles de nos invités, contribuer à un potluck ou agrémenter nos lunchs, Coup de pouce propose 100 recettes sucrées impossibles à rater, qui nécessitent peu d'ingrédients et de technique. Le choix est vaste: gâteaux, muffins, scones, chaussons, biscuits, brownies, fudge, poudings, mousses, croustades et autres délices se succèdent au fil des pages. Des desserts classiques ou audacieux, certains sans gluten ou sans lactose, qui feront sensation auprès des becs sucrés! Illustré de photos qui mettent l'eau à la bouche et truffé d'astuces pratiques qui nous facilitent la vie, Desserts faciles est l'incontournable petit livre gourmand qu'on consultera en toute occasion!
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Repas fraîcheur, accompagnement, lunch ou dessert: la salade se réinvente! Pour se régaler, peu importe la saison, Coup de pouce a testé 150 recettes de salades à servir en différentes occasions. Certaines, plus simples, sont parfaites pour un soir de semaine ou dans la boîte à lunch; d'autres, plus élaborées, sont dignes d'une occasion spéciale.
En vedette:
o les verdures, simples et rafraîchissantes;
o les salades-repas, remplies de protéines et de saveurs;
o les céréales et légumineuses, idéales pour les lunchs;
o les pâtes, pommes de terre et choux, à trimballer en pique-nique;
o les légumes et fruits, pour profiter des délices de saison.
En plus des savoureuses recettes, Coup de pouce partage ses astuces et techniques pour cuisiner comme des pros: comment nettoyer et conserver les légumes-feuilles et fines herbes? Comment réussir sa vinaigrette? Quels sont les outils indispensables pour gagner du temps? Avec ce livre, la salade promet d'être délicieuse à tout coup! -
L'argument de la filiation ; aux fondements des sociétés européennes et méditerranéennes
Collectif
- Éditions de la Maison des sciences de l'homme
- 31 Mars 2017
- 9782735118601
L'argument de la filiation est souvent invoqué par les anthropologues à l'appui des débats qui les opposent, au coeur de leur discipline, sur ce qui est donné, commun à l'ensemble des sociétés humaines, et ce qui est construit dans des contextes culturels particuliers. Quoi de plus « naturel », de plus « universel » en effet que cette relation filiative qui répond aux nécessités de la reproduction sexuée de l'espèce, invariant qui relève des mêmes évidences que la distinction des sexes ? Le présent ouvrage, présenté sous la forme d'un recueil de textes, réunit des spécialistes de différentes disciplines - anthropologues, historiens, juristes - qui explorent la manière, relativement convergente, dont la filiation est établie dans des sociétés, anciennes et modernes, situées autour de la Méditerranée. Ces sociétés, polythéistes ou relevant des trois grandes religions monothéistes nées dans cette aire, donnent à voir des agencements qui lient la filiation, et plus largement la parenté, à la constitution de l'ordre social et cosmique. Des pratiques d'alliance de mariage dans la proximité consanguine brouillent le calcul de la filiation, la distinction des lignées paternelle et maternelle, celle de l'ascendance et de la descendance... Les récits d'origine aussi bien que la manière de dire le droit expriment les débats qui s'ouvrent ainsi et sous-tendent la définition des règles de prohibition de l'inceste. Ces débats sont renouvelés dans le contexte contemporain de développement des techniques de procréation assistée. Ils montrent que la définition et le calcul de la filiation n'interviennent pas seulement dans le champ particulier de la parenté, mais déterminent aussi la transmission intergénérationnelle des biens matériels et symboliques, ainsi que les identités et les statuts, éventuellement les titres politiques ; ils relèvent simultanément de la codification du droit.
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Tu n'es pas seule réunit les témoignages de 18 femmes qui ont traversé l'épreuve du cancer. Elles transmettent ici leur expérience sans chercher à en minimiser la difficulté. Chacune a vécu une profonde remise en question de ses valeurs et de ses priorités?; chacune s'est retrouvée face à sa propre finitude, ce qui a donné une intensité accrue à son présent. Les cheminements présentés dans ce recueil ont en commun de mener à une capacité d'amour élargie et à une humanité plus vibrante. Les personnes atteintes par le cancer - et toutes les autres - pourront se reconnaître dans ces mots porteurs de solidarité et d'espoir.
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Ce livre s'inscrit dans la dynamique d'un projet de construction d'une instrumentation en sciences humaines et sociales dans le domaine de l'éducation. Il est né de la réflexion menée dans le cadre du projet Vidéos de situations d'enseignement et d'apprentissage, qui a pour objectif de développer un réseau de recherche autour d'une base de données d'enregistrements vidéographiques en lien étroit avec la vie de la communauté scientifique. Ce projet a rapidement soulevé des questions théoriques et méthodologiques très importantes comme la nature des données vidéo et leur lien avec les textes, la diversité des courants théoriques, leurs spécificités et leur complémentarité, le développement de méthodologies de constitution et d'analyse de corpus. Les premiers chapitres du présent ouvrage présentent trois courants de recherche relatifs à la manière dont chacun articule un point de vue théorique et des choix méthodologiques d'analyse des enregistrements vidéo. Puis viennent deux chapitres qui traitent des méthodologies de constitution et d'analyse de corpus vidéo. Un chapitre est dédié à l'instrument ViSA, les étapes de sa création, les principaux choix techniques et organisationnels. Enfin, le dernier chapitre dévoile l'important travail réflexif engagé par la communauté de chercheurs sur ses propres pratiques de recherche, dans une perspective interdisciplinaire. Cet ouvrage ouvre des perspectives épistémologique, méthodologique, réflexive sur l'instrumentation et l'analyse de corpus.
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Parce que l'école tient une place importante dans la vie des enfants... et de leurs parents! Pour permettre aux enfants de 5 à 12 ans de bien vivre les défis qui les attendent à l'école primaire, mais aussi pour aider les parents à mieux comprendre leur rôle dans la vie scolaire et faciliter la routine familiale, Coup de pouce propose un guide complet qui répondra à toutes les questions concernant l'école. Mon garçon ne connaît personne: va-t-il réussir à s'intégrer au groupe? Une rentrée plus économique, c'est possible? Comment gérer efficacement les devoirs et les leçons? Que faire devant un bulletin décevant? La réussite scolaire, est-ce une affaire de filles? Comment réagir si mon fils est victime d'intimidation? Et les activités parascolaires: que doit-on en penser? Voilà autant de questions auxquelles des spécialistes, des profs et des parents apportent des réponses concrètes et des solutions éprouvées. Au fil des chapitres, tous les aspects de la vie scolaire sont abordés: la rentrée, les devoirs et les leçons, la réussite scolaire, les troubles d'apprentissage et d'intégration, la vie à l'extérieur de la classe, et même l'alimentation de nos écoliers! Et pour les moments où l'inspiration fait défaut, des idées recettes viennent renouveler les déjeuners pressés, les lunchs et les collations... au grand bonheur des enfants! Quel parent n'a pas besoin d'un petit coup de pouce de temps à autre?
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Savais-tu que...
... P.K Subban, enfant, patinait avec son père jusqu'à deux heures du matin pour améliorer sa technique?
... Sydney Crosby a fait le plus grand sacrifice qui soit: il a renoncé aux biscuits au chocolat de sa mère pour se nourrir uniquement d'aliments santé?
... Jonathan Bernier et son frère pratiquaient leurs lancers dans le sous-sol, chez leurs parents, en prenant pour cible le congélateur (qu'ils ont tout cabossé)?
Eh oui, tes idoles du hockey se souviennent de cette époque où leur rêve n'était pas encore devenu réalité, mais où elles étaient prêtes à beaucoup de sacrifices pour y arriver!
Dans ce livre ludique et inspirant, 30 joueurs-vedettes te racontent leur parcours, de leur premier coup de patin à leur entrée dans la LNH, sans oublier tous les obstacles qu'ils ont dû surmonter en cours de route. Au passage, ils te confient certaines de leurs préférences (sport, acteur, musique, jeu vidéo, etc.), et partagent avec toi le souvenir de leur premier match dans la Ligue nationale.
Tu pourras mettre tes connaissances à l'épreuve en faisant des mots cachés et des mots croisés qui t'apprendront une foule d'informations sur ton sport national.
À toi de jouer! -
Comment préparer un anniversaire d'enfant, un party d'Halloween ou un pique-nique en sortant des sentiers battus? Comment orchestrer une chasse aux cocos, une dégustation de vin et fromages ou la soirée du Super Bowl? Comment animer une soirée de filles, un shower ou un anniversaire de mariage réunissant 80 personnes? Comment célébrer une naissance ou faire de Noël, du jour de l'An ou de Pâques des moments inoubliables? Tout est dans ce livre: des suggestions de menus pour tous les budgets, des idées créatives de jeux et d'activités, des listes détaillées de ce qu'il faut faire, acheter, organiser et préparer pour bien s'amuser en famille ou entre amis. Il ne reste qu'à passer à l'action et à lancer les invitations. Trois, deux, un... PARTYYYYY!
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Grâce à ce livre, découvrez 170 recettes vitaminées, végétariennes ou non. Servez des canapés inventifs. Variez les soupes et les salades. Renouvelez vos idées d'accompagnements. Cuisinez des pizzas et des quiches originales. Réinventez vos plats de pâtes ou de riz. Ajoutez saveurs et couleurs aux viandes et aux poissons. Mettez les petits fruits en vedette dans une panoplie de desserts décadents. Et, bien sûr, faites des réserves pour le reste de l'année!
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Qui n'a pas envie de revenir du boulot et de trouver un souper prêt à servir? Sans parler de l'odeur alléchante qui embaume la maison... Le succès de la mijoteuse ne se dément pas depuis les dernières années. Son secret : permettre aux cuistots pressés de mitonner de bons petits plats tout en vaquant à d'autres occupations. Et que dire de la saveur des mets qui profitent de cette cuisson douce et lente, et de la viande qui fond dans la bouche...
Suite au succès du livre Nos 180 meilleures recettes à la mijoteuse (best-seller vendu à plus de 50 000 exemplaires), Coup de Pouce offre ici un nouveau recueil de recettes au contenu 100% différent du premier. 140 nouvelles idées à mettre au menu pendant la semaine ou le weekend, pour se faire des réserves ou recevoir sans tracas. Soupes et potages; ragoûts, mijotés et sauces; chilis, caris et casseroles; rôtis, braisés et côtes levées, sans oublier les conseils pour bien utiliser son appareil: tout y est pour lutter contre le temps froid! Et comme toujours, les spécialistes de Coup de Pouce partagent leurs astuces et techniques pour gagner du temps et cuisiner comme des pros. À go, on mijote! -
Diffusé sur les ondes de Télé-Québec depuis 2019, le magazine culinaire Moi j'mange attire chaque semaine de nombreux téléspectateurs. Dans une formule qui marie plaisir et convivialité, Stéphane Bellavance et ses trois collègues, Florence-Léa Siry, Loounie et Bernard Lavallée, offrent au public une abondance de recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres.La joyeuse équipe propose également des astuces pour que notre assiette contienne plus de végétaux et de produits locaux; elle présente également des trucs pour favoriser l'écoresponsabilité et éviter le gaspillage alimentaire.Comptant plus de 75 recettes tirées des deux premières saisons de Moi j'mange, ce livre aux couleurs de la sympathique émission contient tous les ingrédients qui font le succès de Moi j'mange: des recettes appétissantes, de judicieux conseils, des infos pratiques, des images alléchantes... et du plaisir, beaucoup de plaisir!
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économies choisies ? échanges, circulations et débrouille
Collectif
- Éditions de la Maison des sciences de l'homme
- 23 Octobre 2015
- 9782735118786
Illégal, clandestin, hors marché, parallèle, alternatif..., tels sont quelques-uns des termes utilisés pour qualifier les activités regroupées habituellement sous le vocable d'« économie ». Les ethnologues et les sociologues dont les contributions sont réunies dans ce volume nous entraînent dans le vif des pratiques et des configurations de ce type d'économie. Migrants, communautés Emmaus, acteurs de systèmes et réseaux d'échanges locaux, brocanteurs ou pêcheurs à pied, tous travaillent « autrement ». Il peut s'agir d'économies choisies - où l'on tente de vivre et de produire de façon alternative-, mais aussi de modes de survie dans un monde économique subi. La logique du don se mêle aux relations marchandes et utilitaristes. Elles sont à l'oeuvre sous d'autres formes : échanges de savoirs et de services, mobilisation des réseaux familiaux et ethniques, réhabilitation d'hommes désocialisés au moyen de la restauration et de la vente d'objets. On y parle d'économie informelle mais les pratiques peuvent y être formalisées : création d'une nouvelle monnaie, force contractuelle de la parole donnée... Autant de situations qui font la richesse anthropologique de ce monde mouvant dont les acteurs se retrouvent paradoxalement à la fois hors marché et économie officiels et en plein dedans, inventant à leur manière des mondes sociaux et économiques différents.
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Citadins et citoyens dans la Chine du XX siècle
Collectif
- Éditions de la Maison des sciences de l'homme
- 8 Février 2016
- 9782735120895
La Chine, qui a terminé sa révolution et a jeté les bases d'une gigantesque métamorphose, défie les catégories habituelles de la politique. L'énigme chinoise est ici mise en lumière à travers une histoire sociale des villes au xxe siècles, à la veille du basculement qui va faire d'un très ancien pays agraire une société dominée par l'urbain. Cette phase moderne de l'histoire en longue durée des sociétés urbaines chinoises, dans les contextes successifs des « traités inégaux » et des « concessions », de la dictature du Guomindang et de l'occupation japonaise, de la révolution et du régime maoïstes puis des réformes post-maoïstes, a fait l'objet des travaux de Marie-Claire Bergère à qui ce recueil d'essais rend hommage. Venus de Chine, d'Amérique et d'Europe, les auteurs écrivent moins l'histoire d'une démocratie absente, selon les formes institutionnelles prescrites, que celle d'un social travaillant sur lui-même en présence des pouvoirs qui se partagent le pays, à Shanghai, à Canton, à Tianjin et à Xi'an. Leur plongée au-dessous de la surface événementielle éclaire l'épaisseur historique des transformations, des mobilisations, des impasses et des paradoxes de la société chinoise au xxe siècle. C'est dire que cette histoire sociale revendique pleinement la grande tradition qui cherche dans l'enquête historique sur les sociétés les clés de l'intelligence du politique. Ce livre est en ce sens une grammaire historique du mouvement social et politique chinois actuel qui ne doit pas être réduit à un débat abstrait sur les droits de l'Homme
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Le fils et le neveu ; jeux et enjeux de la parenté touarègue
Collectif
- Éditions de la Maison des sciences de l'homme
- 15 Avril 2013
- 9782735115792
Réunis périodiquement à l'initiative du Laboratoire d'anthropologie et de préhistoire des pays de la Méditerranée occidentale et du Laboratoire d'anthropologie sociale, les anthropologues spécialistes du monde touareg ont été confrontés à la question incontournable et pleine d'écueils de la nature et du fonctionnement des systèmes de parenté et d'alliance. Depuis la table ronde organisée en 1980 à Gif-sur-Yvette sous l'égide du Centre national de la recherche scientifique, des données nouvelles ont été recueillies sur le terrain. Les hypothèses présentées ici pour en rendre compte ont permis de renouveler le débat et de présenter un premier bilan. Il s'agit donc d'un véritable état de la question qui expose les points acquis et souligne les enjeux des discussions engagées. Pourquoi recueille-t-on des terminologies de parenté différentes d'une société à l'autre? Comment expliquer les particularités - petit nombre d'interdits, mariages pratiqués entre tous les consanguins collatéraux, préférence exprimée pour le mariage avec la cousine croisée matrilatérale - des choix matrimoniaux? Peut-on parler de lignages? L'approfondissement des études révèle le caractère complexe des structures de parenté et d'alliance. Dépassant les limites du monde touareg, ces recherches amènent à un réexamen critique des théories actuelles de la parenté.
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Paysage au pluriel
Collectif
- Éditions de la Maison des sciences de l'homme
- 25 Janvier 2013
- 9782735115853
Qu'est-ce au juste qu'un paysage ? Pourquoi lui accorde-t-on aujourd'hui tant d'importance ? Rarement naturel, presque toujours façonné par l'homme, il est dans nos sociétés le fruit d'une histoire vieille de quatre siècles au cours de laquelle se sont peu à peu élaborés, transmis, modifiés des modèles paysagers qui déterminent notre perception de l'espace. Récemment le paysage est aussi devenu un enjeu social, écologique et économique... voire électoral. Le contrôler, c'est bien sûr contrôler l'espace, mais, plus largement, le devenir de notre société et de ses valeurs. Il est également un marché potentiel, avec ses professionnels, ses stratégies d'intervention, ses systèmes d'expertise qui jouent souvent de l'ambiguïté entre crise paysagère et crise sociale, et du consensus qui assimile de plus en plus le paysage à un patrimoine à sauvegarder, ou tout au moins à gérer. Finalement, le paysage fonctionne comme un symbole, une représentation, dont chacun use à des fins différentes. Et qui mieux que l'ethnologue peut témoigner de la force et parfois de la violence des symboles ? Ces dix-huit articles sont pour la plupart issus d'un appel d'offres initié par la mission du Patrimoine ethnologique (ministère de la Culture), avec la participation du SRETIE (ministère de l'Environnement).
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Les Savoirs naturalistes populaires : Séminaire de Sommières, déc. 1983
Collectif
- Éditions de la Maison des sciences de l'homme
- 11 Décembre 2015
- 9782735119509
Les 12 et 13 décembre 1983, le Centre de rencontres de Sommières accueillait une trentaine de chercheurs représentant la grande majorité des équipes aidées par le ministère de la Culture sur un thème de l'appel d'offres lancé en 1982 par le conseil du Patrimoine ethnologique : les savoirs naturalistes populaires. Bien que bénéficiant des apports considérables des travaux des folkloristes, de l'école structuraliste et de la "nouvelle ethnologie" anglo-saxonne, les travaux menés autour des modes de perception et d'utilisation du milieu naturel ont connu en France un développement récent marqué par deux courants importants : le lancement dans les années 70 de programmes de recherche pluridisciplinaires associant sciences de la nature et sciences humaines (programme PIREN - programme interdisciplinaire de recherche en environnement -, ATP du C.N.R.S. - action thématique programmée - etc.), la création de nouvelles structures de protection et de gestion des milieux naturels comme les parcs nationaux ou naturels régionaux. C'est à cette époque que se développent grâce, en particulier, au Laboratoire d'ethnobotanique et d'ethnozoologie du Museum national d'histoire naturelle, des recherches nouvelles sur les relations milieu/société qui intègrent les apports de différentes disciplines comme l'ethnologie et l'écologie. De leur côté les parcs mettent en place, souvent autour d'écomusées ou de conservatoires génétiques, des opérations d'inventaire, de conservation, de revalorisation des savoirs traditionnels liés au milieu naturel. Les aménageurs prennent en effet conscience que l'érosion des savoirs naturalistes, la disparition d'un matériel végétal ou animal adapté, peuvent provoquer des déséquilibres dans le fonctionnement des écosystèmes.
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Pour profiter toute l'année des saveurs incomparables des fruits et légumes fraîchement cueillis, les conserves n'ont pas leur pareil?! Qu'on craque pour la douceur des confitures et gelées, pour le goût acidulé des marinades ou pour la riche texture des chutneys et des sauces, on sera comblé par cette vaste sélection de conserves, les meilleures de Coup de pouce.
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Adam et l'astragale ; essais d'anthropologie et d'histoire sur les limites de l'humain
Collectif
- Éditions de la Maison des sciences de l'homme
- 5 Février 2013
- 9782735116638
Adam et l'astragale, deux faces d'une même question : celle de l'homme et de son humanité. Un homme, dans la tradition occidentale, c'est d'évidence un fils d'Adam, qui fut créé de toutes pièces et d'un coup par Dieu à son image. L'homme y est animé de raison, pour se distinguer de l'animal : celui-ci d'emblée et sa nature le sépare radicalement de son environnement. L'astragale, c'est ce petit os du pied présent chez tous les primates et chez l'homme. C'est parce que l'astragale humain forme un angle presque droit que l'homme peut se déplacer debout longtemps, libérer ses mains, développer son cerveau. Cet os minuscule, comme tant d'autre critère, incarne une vision plus continuiste de l'origine de l'homme : l'homme est ici animal parmi d'autres. Ce n'est que par l'apprentissage d'une culture spécifique, par l'acquisition de certains comportements et valeurs, qu'il devient un humain. Face à une vision simpliste de l'histoire de l'idée d'humanité, qui expliquerait en termes de progrès unilatéral le passage d'Adam à l'astragale, d'une vision religieuse à une vision matérialiste, ce livre révèle l'imbrication voire les tensions des deux modèles à travers les époques. Au lieu de définir l'être d e l'humain en s'appuyant sur les seules références philosophiques ou dogmatiques, il interroge les discours et les pratiques qui ont déterminé et déterminent les limites de l'humain. Un tel questionnement demande une approche transversale, multidisciplinaire. L'humanité mise à l'épreuve, en tant que valeur communautaire, principe d'exclusion, modèle normatif de comportement, tel est le fil conducteur de ces essais d'histoire, de philosophie d'anthropologie et d'éthologie. L'Occident médiéval est ici leur centre de gravité. Car c'est là qu'Adam, le chrétien, l'image de Dieu, qui nous semble si étranger, évidement triomphe. Mai c'est aussi à cette époque que sont clairement posés un certain nombre de problèmes qui rendront possible la pensée de l'astragale. Adam et l'astragale, deux faces d'une même question : celle de l'homme et de son humanité. Un homme, dans la tradition occidentale, c'est d'évidence un fils d'Adam, qui fut créé de toutes pièces et d'un coup par Dieu à son image. L'homme y est animé de raison, pour se distinguer de l'animal : celui-ci d'emblée et sa nature le sépare radicalement de son environnement. L'astragale, c'est ce petit os du pied présent chez tous les primates et chez l'homme. C'est parce que l'astragale humain forme un angle presque droit que l'homme peut se déplacer debout longtemps, libérer ses mains, développer son cerveau. Cet os minuscule, comme tant d'autre critère, incarne une vision plus continuiste de l'origine de l'homme : l'homme est ici animal parmi d'autres. Ce n'est que par l'apprentissage d'une culture spécifique, par l'acquisition de certains comportements et valeurs, qu'il devient un humain. Face à une vision simpliste de l'histoire de l'idée d'humanité, qui expliquerait en termes de progrès unilatéral le passage d'Adam à l'astragale, d'une vision religieuse à une vision matérialiste, ce livre révèle l'imbrication voire les tensions des deux modèles à travers les époques. Au lieu de définir l'être d e l'humain en s'appuyant sur les seules références philosophiques ou dogmatiques, il interroge les discours et les pratiques qui ont déterminé et déterminent les limites de l'humain. Un tel questionnement demande une approche transversale, multidisciplinaire. L'humanité mise à l'épreuve, en tant que valeur communautaire, principe d'exclusion, modèle normatif de comportement, tel est le fil conducteur de ces essais d'histoire, de philosophie d'anthropologie et d'éthologie. L'Occident médiéval est ici leur centre de gravité. Car c'est là qu'Adam, le chrétien, l'image de Dieu, qui nous semble si étranger, évidement triomphe. Mai c'est aussi à cette époque que sont clairement posés un certain nombre de problèmes qui rendront possible la pensée de l'astragale.
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Internet des objets ; the internet of things
Collectif
- Éditions de la Maison des sciences de l'homme
- 19 Janvier 2012
- 9782735115877
L' « internet des objets » est une dimension majeure de l'internet du futur. Mais tout le monde ne s'accorde pas encore sur sa définition, ni sur la mesure de son importance économique ou des risques qu'il induit. L'étude de nombreux rapports prospectifs et l'observation des innovations d'ores et déjà engagées a permis de mettre en relief les incertitudes techniques, économiques et socio-politiques qui pèsent sur cette véritable mutation programmée de l'internet et de proposer une approche européenne qui articule une recherche appliquée d'excellence et de fermes principes de politique publique.
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Promesses alimentaires: injonctions, bricolages, résistances
Collectif
- Éditions de la Maison des sciences de l'homme
- 23 Octobre 2023
- 9782735130061
La sociologie de l'alimentation, sans doute parce qu'elle a été longtemps structurée autour des questions de goût, de territoire, de patrimoine et qu'elle explore la question de la commensalité, a privilégié dans sa problématisation de l'acte alimentaire la ligne directrice de la continuité. Aussi, en proposant dans cet ouvrage collectif de soumettre l'alimentation au cadre d'analyse de la promesse, nous souhaitions opérer un pas de côté problématique susceptible de mieux rendre compte de l'articulation entre le temps long de l'histoire de l'alimentation, sa dimension anthropologique et les effets de rupture engendrés par certaines promesses. L'objectif était double : d'une part interroger le caractère novateur des promesses alimentaires et donc de saisir leurs conditions d'émergence, de circulation et de transformation ; d'autre part, comprendre ce que les mangeurs en font concrètement au quotidien : les adoptent-ils ? les rejettent-ils ? les bricolent-ils ? Ont ainsi été rassemblées neuf contributions issues d'enquêtes de sciences sociales et d'histoire, à dominante ethnographique, richement illustrées et réalisées sur trois continents. Les promesses décryptées ici s'arriment à des produits (pain, probiotiques, compléments alimentaires), à des pratiques (les régimes « sans », le mouvement « zéro déchet ») et à des enjeux (l'autonomie alimentaire des villes, l'alimentation en fin de vie, la malnutrition infantile et l'aide alimentaire). En cela, l'ouvrage s'adresse aux étudiants, enseignants, chercheurs et autres professionnels intéressés par l'alimentation contemporaine et ses dimensions sociale, politique, nutritionnelle et écologique.
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Ce titre est destiné à un public majeur.
EN 1948, YVETTE BRIND'AMOUR ET MERCEDES PALOMINO concrétisent leur rêve en mettant au monde le Théâtre du Rideau Vert. Il fallait de l'audace pour s'affirmer ainsi dans une société et un milieu culturel alors exclusivement gouvernés par la gent masculine et le clergé. Contre vents et marées, les deux complices demeurent leur vie durant à la barre de ce qui deviendra une institution théâtrale incontournable, l'une des plus pérennes au Québec. Soixante-quinze ans plus tard, DENISE FILIATRAULT ET CÉLINE MARCOTTE, un autre duo de femmes de tête et de coeur, poursuivent le rêve de leurs prédécesseures et tiennent de main de maître les rênes artistiques et financières de cet espace de jeu et de mémoire.
La naissance des Belles-soeurs, la création de La Sagouine, les tournées et les amitiés internationales... Autant d'événements déterminants ayant à jamais marqué à la fois le théâtre et notre société. Mais l'établissement connaît aussi des périodes de flottement et de remise en question, comme il s'en produit dans tout espace de création qui évolue avec son temps. Il en résulte une histoire mouvementée, riche à la fois du savoir des artisanes et artisans qui ont pensé et habité les lieux et du talent des actrices et acteurs qui en ont foulé les planches.
Aujourd'hui plus que jamais, le Théâtre du Rideau Vert garde résolument les yeux fixés vers l'avenir tout en demeurant indissociable de notre mémoire collective. À l'aide d'une iconographie remarquable et d'entrevues inédites, cet ouvrage lui rend le plus vibrant des hommages. -
La moralisation de la culture : éthiques et politiques des appartenances et différences
Guillaume Alevêque, Arnaud Chandivert, Collectif
- Éditions de la Maison des sciences de l'homme
- 6 Juin 2023
- 9782735129768
Entre affirmation d'appartenances et confrontation aux différences, quel rôle la notion de culture joue-t-elle dans l'orientation des conduites individuelles et collectives ? Comment est-elle devenue un référent moral globalisé, construit autour des idéaux de respect et d'enrichissement mutuels, et, simultanément, un support de distinctions parfois rigides et conflictuelles ? Quelle place les considérations éthiques et morales prennent-elles dans la régulation des politiques et pratiques culturelles ? De l'Australie au Pérou, des Pays-Bas au Mali, de la Suède au Mexique, en passant par la France et la Roumanie, les quatorze anthropologues et sociologues réunis pour ce livre par Guillaume Alevêque et Arnauld Chandivert portent un regard critique sur leurs terrains de recherches pour interroger les processus de moralisation de la culture et du patrimoine. À l'heure où les nationalismes, les migrations, les religions et les pratiques mémorielles, artistiques ou festives nourrissent de vives polémiques, cet ouvrage constitue une approche aussi inédite qu'essentielle des interactions entre culture et morale. Que font l'éthique et la morale à la culture ? Que fait la culture à la morale ? Loin de ne rendre compte que d'oppositions et d'asymétries, les contributions témoignent de l'imbrication des régimes éthiques et moraux appliqués aux problématiques culturelles, sans se satisfaire de lectures schématiques des questions de valeurs, qui saturent de nos jours les discours et débats publics.
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Limites floues ; frontières vives
Christian Bromberger, Alain Morel, Collectif
- Éditions de la Maison des sciences de l'homme
- 13 Octobre 2015
- 9782735119516
Aux frontières politiques et administratives se superposent parfois, et s'ajoutent souvent, des limites culturelles, apparemment vagabondes, qui fragmentent l'espace. Techniques culturales, spécialités fromagères, costumes folkloriques, types architecturaux, systèmes familiaux, langues et dialectes, allégeances religieuses, etc., dessinent un paysage complexe d'usages dont les aires d'extension coïncident rarement. Façonnées par les grands et les petits mouvements de l'histoire, ces limites sont des sites privilégiés pour l'investigation ethnologique. Comment se sont-elles construites et déplacées à travers le temps ? A quoi rime leur extension ? Quelles caractéristiques révèlent-elles des sociétés qu'elles partagent ? Comment sont-elles perçues et vécues par ceux qui les côtoient ? À travers plusieurs études de cas (en France mais aussi en Italie, en Slovénie, en Irlande du Nord) et à différentes échelles (des grandes divisions culturelles au sein de l'espace national aux césures entre « pays » et entre quartiers urbains), ce livre examine les processus de fragmentation de l'espace qui peuvent se traduire par des coupures anodines, d'intenses contacts ou des fractures dramatiques. Aux sites frontaliers, qui ouvrent le champ des possibles échanges, s'opposent ainsi les sites frontières, traversés par une ligne de démarcation.
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Cornaline de l'Inde ; des pratiques techniques de Cambay aux techno-systèmes de l'Indus
Valentine Roux, Collectif
- Éditions de la Maison des sciences de l'homme
- 28 Juin 2017
- 9782735118687
Les sites archéologiques de la vallée de l'Indus en témoignent : l'artisanat des perles en cornaline remonte à plusieurs millénaires. De nos jours, il se pratique encore dans quelques rares endroits comme en Inde dans la ville de Cambay (Gujarat), qui offre au chercheur une occasion unique de construire des référentiels. Dans ce but, des méthodes d'enquête appropriées ont été élaborées. Elles aboutissent à des régies interprétatives portant sur les processus techniques, les habiletés de taille, le techno-système. Il s'ensuit une interprétation des perles de l'Indus et de la Mésopotamie en termes de production et de réseaux de distribution. Interprétations fondées qui permettent de nouvelles hypothèses sur la fonction de certaines perles et sur les conditions de leur apparition.
